Leberwurst-Biscotti
Neues Rezept – neues Glück. Schon vor ein paar Monaten kam die beste Nachbarin von allen und brachte ein riesiges Glas voller Kekse. Ich hatte mich schon sehr gefreut denn wir tauschen regelmäßig Leckereien aus. Leider waren diese Kekse nicht für mich sondern für die Hunde. Der erste Test ergab dann auch gleich ein positives Resultat denn Prinzessin Terrier war begeistert und verlangte gleich nach mehr. Als ich ihr dann letzte Woche von meinem Kürbiskeks-Desaster erzählte rückte sie bereitwillig das Rezept heraus. Die Zutatenliste ist kurz und dürfte bis auf die Leberwurst in jedem Haushalt vorhanden sein. Für diese leckeren Hundekekse braucht man:
Hundekekse mit Leberwurst selbst backen
- 250 g Leberwurst
- 250 g Vollkornmehl (ich nehme immer Dinkelmehl)
- 50 g Haferflocken
- ca 200 ml Milch
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus den Zutaten einen Teig kneten, der nicht mehr an den Händen klebt. Durch die Leberwurst ist er sehr fettig, die Milch also besser nach und nach zugeben damit er nicht zu flüssig wird.
Hundekekse backen geht einfach
Je nachdem wie groß die Hundekekse werden sollen und vor allem wie dick kann man mit dem Teig jetzt unterschiedlich verfahren. Man kann ihn dünn ausrollen und Ausstechformen benutzen, zum Beispiel in Pfotenform oder auch in Hundeform. Mir war nach der einfachen Variante, daher habe ich mich für Hundekekse als Biscotti entschieden. Dazu formt man den Teig wie auf dem Bild und lässt ihn etwa 15 Minuten bei 200 Grad backen. Mit einem Pizzaroller schneidet man anschließend den Teig für die Hundekekse in Stücke und erhält so Biscotti. Je nach Dicke verlängert oder verringert sich die Backzeit. Im Rezept angegeben waren 25 Minuten, meine haben 40 Minuten gebraucht. Ich habe sie also nach dem Schneiden noch einmal 25 Minuten backen lassen.[asa tpl=”flat_box_horizontal”]B005GAXP24[/asa]
Nach dem Backen und abkühlen machte ich die Probe aufs Exempel. Die Fluse griff wie immer beherzt zu, der Terrier kam nach der ersten Verkostung an und verlangte einen Nachschlag. Geht doch. Die Hundekekse bewahre ich in einer Metalldose für Hundekekse auf und wenn sie richtig trocken sind, liegt die Haltbarkeit bei mehreren Wochen. Falls hier jemand eine tolles und einfaches Rezept für Hundekekse hat, immer gerne her damit! Und wenn Du Lust hast, das Rezept zu verschenken oder einfach nur schön auszudrucken, bitte hier entlang.[asa tpl=”flat_box_horizontal”]B00ZP7MJBG[/asa]
Leberwurst-Biscotti
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